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蜜橘银耳汤材料和做法步骤

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蜜橘银耳汤营养分析

蜜橘

  ⒈ 富含维生素C与柠檬酸,前者具有美容作用,后者则具有消除疲劳的作用;

  ⒉ 内侧薄皮含有膳食纤维及果胶,可以促进通便,并且可以降低胆固醇;

  ⒊ 橘皮苷可以加强毛细血管的韧性,降血压,扩张心脏的冠状动脉,故橘子是预防冠心病及动脉的食品,研究证实,食用柑橘可以降低沉积在动脉血管中的胆固醇,有助于使动脉粥样硬化发生逆转;

  ⒋ 在鲜柑橘汁中,有一种抗癌活性很强的物质“诺米灵”,它能使致癌化学物质分解,抑制和阻断癌细胞的生长,能使人体内除毒酶的活性成倍提高,阻止致癌物对细胞核的损伤,保护基因的完好

银耳

银耳的营养成分相当丰富,在银耳中含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸、矿物质及肝糖。银耳蛋白质中含有17种氨基酸,人体所必需的氨基酸中的3/4银耳都能提供。银耳还含有多种矿物质,如钙、磷、铁、钾、钠、镁、硫等,其中钙、铁的含量很高,在每百克银耳中,含钙643毫克,铁30.4毫克。此外,银耳中还含有海藻糖、多缩戊糖、甘露糖醇等肝糖,营养价值很高,具有扶正强壮的作用,是一种高级滋养补品蜜橘银耳汤主料

银耳(干) 25克

辅料

橘子 80克

调料

白砂糖 15克、玉米淀粉 3克、饮用水 250克

类别

肺调养调理 家常菜 咳嗽调理 祛痰调理蜜橘银耳汤做法

1. 将银耳泡发去根及杂质,放入碗中加入少量水,上笼蒸1小时取出;

2. 蜜橘剥皮去筋络,成净橘瓣;

3. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉;

4. 坐锅点火放适量清水,将蒸好的银耳放入汤锅内,再放橘瓣、白糖烧开,最后用水淀粉勾芡,待汤再开,起锅盛入汤碗内即成。

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