您现在的位置:

养生趣闻 >> 正文 >

生吃胡萝卜有什么好处和坏处 生吃胡萝卜的利弊

胡萝卜是一种在日常饮食中很常见的蔬菜,富含胡萝卜素、维生素以及钙铁磷等多种微量元素。有人喜欢用来做菜食用,有人喜欢生吃。那么生吃胡萝卜有什么好处和坏处呢?一起来了解一下吧。北京军海癫痫病医院

生吃胡萝卜有什么好处

1.增强免疫功能

胡萝卜素在体内可转变成维生素A,有助于增强机体的免疫功能,在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫力,间接消灭癌细胞。

2.抗过敏

日本科学家发现,胡萝卜中的β-胡萝卜素能有效预防花粉过敏症、过敏性皮炎等过敏性疾病,且β-胡萝卜素能调节细胞内的平衡,从而使身体不易出现过敏反应。

3.促进骨骼生长

胡萝卜中维他命A是骨骼正常发育所必需的物质,对细胞的分裂和生长有利。对孩子来说,吃胡萝卜有助于骨骼生长。

4.益肝明目

胡萝卜含维生素A与β胡萝卜素,具有促进眼内感光色素生成的能力,并能预防夜盲症、加强眼睛的辨色能力,也能减少眼睛疲劳与眼睛干燥。

5.保护心血管健康

胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素,可以起到一个清除人体中血液血液和肠道的自由基,可以达到一个防治心血管疾病的作用,同时胡萝卜还含有丰富的降糖物质,如槲皮素,山奈酚这两种元素就可以起到一个增加冠状动脉血流量的作用,对降低血脂有着很大的帮助。

6.通便

胡萝卜含有植物纤维,吸水性强,在肠道中体积容易膨胀,是肠道中的“充盈物质”,可加强肠道的蠕动,从而通便防癌。

生吃胡萝卜有什么坏处

生吃胡萝卜后,食物细胞壁便不会出现破裂、溶解,就不利于细胞中的β-胡萝卜素溶出,使油不能广泛接触而被人体吸收。胡萝卜虽是蔬菜,但所含的类胡萝卜素为脂溶性的,与脂类结合才可以酶解,烹调中类胡萝卜素比较稳定,基础营养学表明,我国的炒菜方法可保存76%~94%。因此生吃胡萝卜,类胡萝卜素因没有脂肪而很难吸收,从而造成浪费。

以上就是为大家介绍的生吃胡萝卜有什么好处和坏处相关知识,希望今天分享的内容可以帮助到大家,祝你生活愉快,身体健康。

© http://yscp.ysltr.com  冬菇菜谱网    版权所有