荷香排骨饭的做法_冬季养生排骨汤

冬菇菜谱网yscp.ysltr.com  2022-05-15  大众养生
寒风凉凉,夜也变长,轻声问候,是否繁忙?换季之时,注意健康;出门添衣,晚上加被;早起早睡,加强营养;喝口热汤,温暖无恙;一早一晚,小心着凉。天气冷了,愿你保持愉快的心情,幸福安康。

 

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荷香排骨饭的做法_冬季养生排骨汤

荷香排骨饭的做法

【 - 冬季养生排骨汤】

人活着的每一天都离不开衣食住行,这是最基础的物件,尤其是“食”,它关系到人的生死存亡。而要做好“食”这一方面,你最好能够自己学做每一道菜。那么,下面就让小编为大家介绍一下如何做好荷香排骨饭这道菜。

2.排骨在凉水中浸泡,以去除血水,彻底洗净,加葱姜丝,老抽,生抽,花椒粉,油腌制2小时以上。香菇切片。干荷叶提前浸泡,在热水中焯烫半分钟至软。若是鲜荷叶,洗净后可直接用,也可焯烫一下。但无论干鲜,焯烫时间都不宜过长。

3.腌好的排骨以及剩余的料汁与糯米香菇加盐拌匀,不爱吃姜的可以把姜丝挑出。

4.取两张荷叶重叠,放入一半量,倒入些容器底的料汁,包裹严实即可。

5.另外两张荷叶一样操作。

6.蒸锅加足量水,荷包平放入蒸屉,大火蒸半个小时后,把荷包翻面一下,避免上面的糯米接触不到料汁而不容易蒸熟。继续中火蒸1个小时即可。

也许你以前吃过荷香排骨饭,但是你看完上面的介绍,你终于知道它是如何做出来的吧,还有什么理由你自己动手做呢?

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荷香排骨饭简介

荷香排骨饭是广东一带的特色美食,因为米饭是伴着荷叶一起蒸的,所以米饭蒸出来之后不仅颗粒分明、色泽明亮,吃起来的时候更伴有一股荷叶的淡淡清香,十分怡人,受到许多朋友的青睐。在制作荷香排骨饭的过程中一定要注意将大米在水中浸泡足够长的时间,否则有可能最后米饭没煮熟。

荷香排骨饭怎么做最有营养

荷香排骨饭的做法一:

食材准备:大米、烤好的酱排骨、香菇、干荷叶、杏仁、老抽、生抽、香油、盐、黑胡椒粉

做法步骤:

1、大米1碗,洗净放入适量的清水浸泡1个小时;

2、香菇十字切开四份,干荷叶泡开;

3、新鲜排骨放入姜丝,1勺李锦记海鲜酱和1勺味全的烤肉酱,拌匀放入冰箱腌制5个小时,烤箱上下火200度,烤托盘刷少量的一层油,放入腌制好的排骨,每面各烤至10分钟;

4、将泡好的大米沥干水分,倒入腌排骨的酱汁容器里,并放入香菇块和杏仁,加入调味料,拌匀,腌制10分钟;

5、打开泡好的干荷叶,倒入所有的原材料;

6、蒸锅大火烧开,放入包好的荷叶饭,上面放个小油碟压实;7、中大火蒸约40分钟左右至熟即可。

荷香排骨饭的做法二:

食材准备:肋排十块、糯米约300g、香菇六七朵、干荷叶4张、葱姜丝、老抽1汤匙、生抽3汤匙、盐1茶匙、花椒粉1茶匙、八角2个、桂皮一块、油2汤匙

做法步骤:

1、锅里热油,加八角桂皮小火炝香,捞出不要,油备用;

2、糯米至少提前一夜浸泡,时间长点更好;

3、排骨在凉水中浸泡,以去除血水,彻底洗净,加葱姜丝,老抽,生抽,花椒粉,油腌制2小时以上;

4、香菇切片。干荷叶提前浸泡,在热水中焯烫半分钟至软。若是鲜荷叶,洗净后可直接用,也可焯烫一下。但无论干鲜,焯烫时间都不宜过长;

5、腌好的排骨以及剩余的料汁与糯米香菇加盐拌匀,不爱吃姜的可以把姜丝挑出;

6、取两张荷叶重叠,放入一半量,倒入些容器底的料汁,包裹严实即可。另外两张荷叶一样操作;

7、蒸锅加足量水,荷包平放入蒸屉,大火蒸半个小时后,把荷包翻面一下,避免上面的糯米接触不到料汁而不容易蒸熟;

8、继续中火蒸1个小时即可。

荷香排骨饭怎么做营养会流失

1、不宜蒸太久,把料汁蒸干影响口味;

2、干荷叶最好事先浸泡,用开水焯一下;无论干鲜,焯烫时间都不宜过长,以免破坏香气;

3、排骨最好也焯一下,去掉血水,排骨腌制时间越长越入味;

4、米一定要事先浸泡足够的时间;

荷香排骨饭各食材的处理方法

排骨烹饪小技巧:

1、烹调前莫用热水清洗,因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质,在15摄氏度以上的水中易溶解,若用热水浸泡就会散失很多营养,同时口味也欠佳。

2、一旦粘上了脏东西,用水冲洗是油腻腻的,反而会越洗越脏。如果用温比较好的治疗老年的癫痫医院淘米水洗两遍,再用清水冲洗一下,脏东西就容易除去了;另外,也可拿来一团和好的面粉,在脏肉上来回滚动,很快就能将脏东西粘走。

排骨想必许多的朋友们都花钱,而且排骨当中的,营养价值成分高,骨头中的骨髓对于人体的骨骼,发育有着很好的功效,那么接下来就为大家介绍,电饭煲排骨饭的制作方法健康,而且营养美味营养价值成分,也是非常的高。

材料合照!排骨用清水浸泡30分钟,洗净备用。

排骨,同生抽、老抽、料酒、盐、白糖、香油、香菇肉酱混合均匀,戴上一次性手套,给它多做按摩。腌制30分钟以上。

大米洗净,放到电饭锅里,用水量同平时做饭一样。不用多加。腌制好的排骨放进锅里。

盖上盖子,插上电源,按“煮饭”键。

米饭快要熟时,把萝卜丁放进去,焖煮。“保温”键亮灯时,不要急着把电源,让它再焖几分钟即可。

主料

原料排骨 6块

大米

辅料

胡萝卜 半根

鸡蛋两个

调料

葱丝

姜丝

料酒 一勺生抽 两勺

耗油 一勺

白糖

步骤

1.排骨6块、胡萝卜、葱姜。

2.排骨洗净、加葱姜丝、料酒、生抽、葱油、鸡精、耗油,拌匀。腌制一个小时左右。

3.米饭洗净放入电饭煲中。

4.待出气孔有气冒出时将腌好的排骨,胡萝卜放进去周围撒些油盖上锅盖继续煮。

5.等排骨差不多熟时打两颗鸡蛋(鸡蛋可以是溏心也可以全熟)将耗油酱油汤拌好,撒进去增加味道。

6.电饭煲版煲仔饭出锅。

以上为大家介绍的是电饭煲排骨饭,这一道制作方法非常简单,而且味道非常的酥酥糯糯,香香的电饭煲排骨饭,不仅仅让人回味无穷,而且你的朋友们都特别的喜欢吃,味道也是非常的甜美。

天天吃工作餐,感觉生活没有乐趣,连味觉都变得麻木,开始怀念起简单的家常便饭,又碍于没有时间做?特色排骨饭这道菜做法简单,而且口味多样,大可以根据自己的喜好,准备好调料,就可以做出属于自己的美食。

2、用大碗把要的大米,红米,糯米,提前用开水泡好,时间最少半小时以上。(米的量可根据家里的人口适量而定)

3、小米洗净,沥干水备用!

4、把调料用个小容器提前调好备用,老抽两勺,生抽三勺,耗油一勺,喜欢排骨嫩点的可放入点生粉

5、把泡好的排骨沥干水,放进容器加入备好的调料和均匀腌制一小时以上

6、把泡好的米,小米,沥干水,备好的调料倒入和均匀

7、把腌制好的排骨裹上米,然后把余下的米铺到上面

8、用电饭锅内胆加清水,放上一个三角架

9、放进去

10、盖好盖,调到40分钟

11、跳闸后,等可以打开的时候开盖,拿出,用一个碟装好,撒入切好的葱花,我切的葱花太大了切细小点整体看起来会更美观呦!

在外在吃饭无非就是为了省时间,但其实特色排骨饭的做法非常简单,它所需要的时间是很少的,完全不用担心。

我们生活中的有很多吃货朋友,如果我们有一个好的厨艺,闲暇休息时。可以叫上好朋友一起做菠萝排骨饭,真的是非常享受。

2.2121锅中放入少量冰糖和油,小火慢慢炒糖色;

3.炒到糖完全融化,且变成棕黄色;

4.下入焯过水的排骨;

5.1加入适量的水, 生姜, 葱段和干辣椒, 一起煮上十五分钟;

6.2慢慢煸炒排骨, 直至排骨上色;

7.菠萝一切为二,掏出菠萝肉,保留完整的外壳;

8. 排骨大火收汁,加入盐和胡椒粉搅拌均匀;

9.加入用盐水浸泡过的菠萝,翻炒两分钟后盛入碗中备用;

10.将红米淘好后放入电饭煲中;

11.煮熟好备用;

12.芦笋切成小丁, 加入适量的盐和橄榄油搅拌均匀;

13.再将刚才剩余的菠萝切成小丁放入癫痫要吃什么好煮熟的红米饭中,倒入刚调味的芦笋丁;

14.再加入少量的盐到米饭中, 搅拌均匀;

15.将拌好的米饭倒入菠萝壳中, 再摆放些刚烧好的排骨;

16.烧锅开水, 将菠萝排骨米饭放入进去蒸上十分钟;

17.蒸好后拿出来摆放在盘中;

18.赶紧盛上一碗尝尝, 好香呀。

小编相信大家看完上面的介绍菠萝排骨饭,自己一定有所收获。大家一定要按照上面的步骤,去厨房做一下吧。

生活中常见的佳肴种类较多,糯米排骨饭就是其中一种,这样的佳肴在吃的时候,对身体没有任何的损害,不过在对这样佳肴吃的时候,也是要注意不能过多的选择,否则对身体也是会有一些影响的,这也是因为排骨含有的蛋白质比较多,过多的吃会使得身体有负担,那糯米排骨饭的做法如何呢?

很多人对糯米排骨饭的做法并不是很了解,这样的佳肴制作并不是很难,在制作的时候,都是能够很轻松的制作出来,不过在制作糯米排骨饭前,需要对它的制作流程进行掌握。

糯米排骨饭的做法:

材料

食材:糯米,排骨,白菜(心),姜,葱,蒜,香芹

调料:酱油,料酒,五香粉,鸡精,盐,糖

做法

1、糯米洗净泡(至少4小时)

2、排骨洗净,过滚水,再洗净控干水份,放入姜片,葱段,蒜头,加酱油,料酒,五香粉,鸡精,盐,糖淹(最好淹过夜,让其入味。)

3、把排骨和糯米拌均倒入较大的容器,上蒸锅蒸(水开了),大火蒸15分钟,转中火继续蒸90分钟。(如果嫌麻烦,可以直接放入电饭煲按煮饭键,像平常煮干饭一样。)

4、平底锅加热,入油,爆香姜,葱 ,蒜,下白菜炒,再下排骨饭,香芹段,葱花拌均,调味。

以上就是对糯米排骨饭的做法详细介绍,制作糯米排骨饭的时候,要注意食材准备上要齐全,尤其是对葱、香芹在购买的时候,要注意是否新鲜,这样使得糯米排骨饭在味道的提高上,都是有着很好的帮助作用。

对于大多数现代人来说,几乎没有人经常在家做饭吃的,因为他们都很忙。而一个忙字,也毁掉了他们宝贵的健康。要知道,外面的饭菜里油盐严重超标,长期食用必得重病。而为了预防疾病的发生,我们务必学会自己动手做饭吃。现在,小编就来为大家说下有关黄豆排骨饭的做法。

2.121排骨斩块,姜切片。

3.212黄豆提前一夜浸泡。

4.把排骨加适量盐,白糖,胡椒粉和姜片腌制。

5.倒入剩余腌料(生抽1勺,老抽半勺,烧烤酱少量)。

6.1将米洗好加入泡好的黄豆,按1:1.1的比例加水,按下煮饭键。

7.2拌均匀,腌制过夜。

8.另一边热锅下油,下葱段姜片煸香。

9.下排骨煎一下。

10.倒入腌制出来的汁翻炒。

11.此时煮饭的水刚好开了,把排骨放进去。

12.按蜂蜜:老抽:生抽:蚝油:料酒 (比例:1:1:2:2:2)比例调好料汁。

13.水快烧干时倒入料汁继续煮。

14.饭煮好啦,用饭勺拌均匀。

15.撒葱花,盖盖子闷一会即可。

这道黄豆排骨饭并没有大家想的那么难,只要我们按照步骤一起做一样可以做出美味的好吃的菜肴,主妇们喜欢做菜的朋友,赶快去试试今天小编介绍的这道菜。

每天下班回家,都有热腾腾的香甜可口的饭菜在等你,你肯定会感到幸福。那么,现在我就给大家传授一下如何做咖喱排骨饭这道菜。

2.排骨洗净,锅中入水和一调羹料酒,入排骨焯水。

3.焯过水的排骨冲洗干净沥干水份备用。

4.热锅冷油,油热倒入姜片爆锅。

5.入排骨翻炒至表面发黄。

6.入土豆、胡萝卜块翻炒,至土豆边缘稍显透明。

7.调入适量料酒、一点点老抽,继续翻炒至土豆表面开始焦黄。

8.倒入热水,大火煮开转小火。

9.盖上锅盖,小火炖至排骨软烂。

10.放入咖喱块,大火至咖喱充分融化,汤汁浓稠。

11.之后收汁,注意多翻炒,黑龙江哪里有癫痫病医院?以免糊锅。可以根据自己口味调入适当盐。

12.米饭用小碗倒扣入盘中,周围盛入咖喱排骨,撒上几颗红椒圈装饰。^_^

节假日期间走亲访友的机会很多,如果你能够独自做好咖喱排骨饭,那么在亲友面前,你是不是可以好好地“炫耀”一番?想想自己都会好开心吧。

相信大家对于排骨肯定是非常熟悉的吧,排骨是我们最常吃到的一种食材,排骨不但味道很好而且含有丰富的营养,经常吃排骨有利于我们的身体健康,排骨的做法是有很多种的,我们可以采用排骨搭配上其它的食材来做成各种美味的菜肴,下文我们就给大家介绍一下排骨饭的简单做法。

排骨,指猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨,上面还附有少量肉类,可以食用,如:红烧排骨,是一道中国家常菜。

排骨饭的简单做法

1排骨先焯一下,至看不见血色

2排骨倒入电饭煲,再倒入水,熬煮排骨汤

3排骨熟烂后,沥干汤汁装入碗中,汤汁备用

4排骨加甜面酱,料酒,生抽,老抽,盐和糖拌匀,腌制1小时以上

5腌过的排骨和洗净的米入电饭煲,加排骨汤汁后煮,汤汁和平时煮饭水位一样;

6排骨饭煮好后,开盖把胡萝卜切碎丁倒入米饭,搅拌锅内排骨,胡萝卜和米饭,再盖上盖子焖几分钟,让米饭和排骨、胡萝卜的味道更融合;

7盛入碗中,好好享用吧!

在上面的文章里面我们介绍了什么是排骨,我们知道排骨不但可以食用而且食用价值还很高,排骨有很多种做法,我们既可以采用排骨来煮汤,也可以采用排骨来做成排骨饭。

在现在的社会生活中,随着社会主义的逐渐发展,越来越多的大大小小的饭店兴建起来,每个地区的风味和特色都不同。冬瓜排骨饭就是其中之一。冬瓜和排骨都是我们在生活中非常常见的食材,它们不仅做菜味道好吃,而且还对人们的身体有着很好的作用及效果。那么冬瓜排骨饭的做法?

排骨洗净,放入盐、料酒、酱油码味约10分钟;

葱洗净,切成葱花;

姜洗净,切成姜丝;

香菜择洗干净,切成末;

净锅烧热放入油,稍后投入葱花、姜丝,炸出香味;

排骨洗净,放入盐、料酒、酱油码味约10分钟;

葱洗净,切成葱花;

姜洗净,切成姜丝;

香菜择洗干净,切成末;

原料

海带、排骨、冬瓜、生姜、葱段、八角、料酒、盐巴、香菜、红枣、葱

步骤

1.排骨洗净用滚水焯一下去血水,捞出控干水分备用。

2.冬瓜带皮切小块,海带洗净打结备用

3.生姜切成片、葱和香菜切碎备用

4.锅中加水并烧开,然后放入排骨大火煮开后加入料酒、红枣,盐和其他调味料再转小火,炖1小时。

5.再加入冬瓜和海带结,煮至冬瓜熟后关火出锅!煮汤的时候加几颗红枣在里面味道会更好。

冬瓜主要产于夏季,取名为冬瓜是因为瓜熟之际,表面上有一层白粉状的东西,就好像是冬天所结的白霜,也是这个原因,冬瓜又称白瓜。

冬瓜属葫芦科,一年生草本。原产我国南部及印度,我国南北各地均有栽培,主要供应季节为夏秋季。

冬瓜,果呈圆,扁圆或长圆形,大小因果种不同,小的重数千克,大的数十千克;皮绿色,多数品种的成熟果实表面有白粉;果肉厚,白色,蔬松多汁,味淡,嫩瓜或老瓜均可食用。

冬瓜的品质,除早采的嫩瓜要求鲜嫩以外,一般晚采的老冬瓜则要求:发育充分,老熟,肉质结实,肉厚,心室小;皮色青绿,带白霜,形状端正,表皮无斑点和外伤,皮不软、不腐烂。

营养分析

1. 利尿消肿

冬瓜含维生素C较多,且钾盐含量高,钠盐含量较低,高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之,可达到消肿而不伤正气的作用。

2. 减肥

冬瓜中所含的丙醇二酸,能有效地抑制糖类转化为脂肪,加之冬瓜本身不含脂肪,热量不高,对于防止人体发胖具有重要意义,还可以有助于体形健美。

3. 清热解暑

冬瓜性寒味甘,清热生津,僻暑除烦,在夏日服食尤为适宜。

看了上述对于冬瓜排骨饭的做法的介绍后,我想大家应该已经有所了解了癫痫吃什么中药效果好吧。关于冬瓜排骨饭的做法有很多,我们要正确认识和掌握有关这方面的知识,并根据其选择自己所喜爱的一种做法去进行借鉴和学习。我们应该好好注意身体健康,多多注意饮食搭配。

现代社会的发展,很多家用电器的发明,在家做饭其实更容易了,可是却发现很多人是不会做菜的,也许是因为生活工作压力大,外卖餐饮的快速发展,很多人都不会进厨房了,今天小编就给大家介绍一下,如何做红烧排骨饭。

2.2锅内烧开水,放入斩好的排骨氽烫至出血水,捞起洗净,沥净水备用。

3.1加入排骨,倒入生抽,老抽,加白糖八角炒到上色。

4.2锅中放适量油,将葱,姜,蒜先炒香。

5.倒入没过的排骨的清水,大火烧开后加盖转小火慢炖。

6.炖至汤汁浓稠,排骨软烂时即可,出锅前加盐调味。

7.开水中加盐加少许色拉油,将西兰花烫熟捞出后加少许盐及橄榄油拌匀。

8.盘中盛米饭,将煮熟的玉米剥下,摆上排骨,西兰花即可。

看看小编今天的介绍大家其实在外面吃到的红烧排骨饭其实没有那么难,步骤也是非常简单,我们不妨在家里做出更健康的吧!

人生最爱唯独美食美景,更多的时候我们是喜欢到各个地方旅游,观赏一下四处的风景,品尝一下各个地方的美食,但是我们只是知道吃,根本不会自己动手去做,因此一旦回到了家就只能吃一些简单的饭菜了,其实美食很好做,今天来介绍一下鼓汁排骨饭的做法。

用料折叠

米饭1大碗

猪小排400克

辅料折叠

香菇3朵

胡萝卜1根

柿子椒1个

调料折叠

色拉油适量

葱半根

蒜4个

生抽3勺

淀粉2勺

白酒1勺

白糖1小勺

豆豉适量

水500毫升

豉汁排骨饭的做法折叠

1.将排骨泡入水中,期间换掉血水三次,沥干水分放入蛋清,生抽,酒,淀粉,蒜蓉腌制半小时。香菇泡发后切块,甜椒,蒜瓣,大葱分别切好

2.锅中入油,爆香蒜头,大葱,将腌制好的排骨放入略炒5分钟,接着加入香菇,胡萝卜同炒

3.加500毫升的水煮开后,放入小砂锅中,倒入豆豉,小火慢煲一个小时

4.接着洒入香葱,最后煲20分钟收汁即可,搭配上米饭美美享用吧

菜品特色折叠

香港众多的明星餐厅中很多是保留着上世纪的风格,在跑马地,祥兴茶餐厅就是其中之一。传统的餐厅卡位,大吊扇,尘封多年的大红灯笼都让人平生好感。据说星爷就最爱这家鲜嫩多汁又香滑的排骨饭,每次来都会点一份,更有很多食客为了一碗排骨饭每天登门造访。

排骨有肉排和肋排之分,蛋白质含量丰富,同时含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白,而肋排软骨部分可为身体提供大量的钙质。是最家常的食材,也是最具有可塑性的食材。平时做排骨时用广东做法,不入沸水中氽烫,而是用流动水冲泡去血水,这样的方法是做出软嫩多汁排骨的第一步。

红烧排骨时,可放入泡发的干香菇增加香味,据测定每克香菇中含维生素D的量为128个国际单位,而常人需要的维生素D是400个国际单位,每天只要进食3-4克香菇就可满足钙质需求,儿童和老人多吃香菇,对发育和健康都大有好处。

排骨提前用蛋清,生抽,酒,淀粉,蒜蓉腌制半小时,入适量油中炒香后再放入砂锅中小火慢煲,混合着香菇和豆豉的香味,更能体现嫩,香,滑的特点。

特别提示折叠

排骨先焯一下水再烧味道更好。大米加进少许糯米是为了增加饭的黏稠,加多加少据各人爱好。另外这道饭尤其适合用砂锅煮。

鼓汁排骨饭营养价值很高,而且还很容易学会,大家不妨亲自下厨,按照上面的步骤一点一点的去做,相信每一个人都可以做出可口的鼓汁排骨饭的,只要大家多点耐心,多拿出点时间对待自己的胃,做出鼓汁排骨饭是非常容易的。

 

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